உணவே மருந்து

பீட்ரூட் சாலட் -பீட்ரூட் துருவல் ஊற வைத்த நிலக்கடலை இஞ்சி துருவல் தேங்காய்ப்பூ எலுமிச்சை சாரு தாளிதம் உப்பு, மிளகு தூள் ,கொத்தமல்லி கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்
ஆ--காரட் சாலட் --பீட்ரூட் போல் தயார் செய்யவும் ஊறவைத்த நிலக்கடலைக்கு பதிலாக முளை கட்டிய பாசிப்பருப்பு சேர்த்துக் கலக்கவும்
வெள்ளரிக்காய் சாலட் -வெள்ளரிக்காய் பிஞ்சு சிறிதாக வெட்டப்பட்ட குடமிளகாய் இஞ்சி துருவல் தேங்காய்ப்பூ எலுமிச்சை சாரு தாளிதம் உப்பு, மிளகு தூள் கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை கலக்கவும்
புடலங்காய் சாலட் -வெள்ளரிக்காய் போலவே தயாரிக்கவும் புடலங்காய் சிறிதாக வெட்டி [தோல் சீவி] அதனுடன் சிறிதாக வெட்டப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும்
இனிப்பு அவுல் --அவுல் தேங்காய்ப்பூ ,கருப்பட்டி இலக்கை சேர்க்கவும்
கார அவுல் --ஊற வைத்த கெட்டி அவுல் ,தேங்காய்ப்பூ கொத்தமல்லி ,கறிவேப்பிலை ,இவற்றை புளிக்காய்ச்சல் உடன் சேர்க்கவும்
தயிர் பூசணி -துருவிய வெள்ளை பூசணி ,இஞ்சி துருவல் தாளிதம் உப்பு ,மிளகு தூள் கொத்தமல்லி ,கறிவேப்பிலை இவற்றை தயிருடன் கலக்கவும்
காய்கறி சாரு -- மேற் கூறிய சாலட் தயார் செய்ய தேவையான காய்கறிகளின் மீதமான சாரு வெள்ளை பூசணியை துருவி பிழிந்த சாரு எலுமிச்சை சாரு கரும்பு சாரு சேர்த்து உடனே பரிமாறவும்
நிலக்கடலை கூழ் --ஊற வைத்த நிலக்கடலை ,வாழைப்பழம் ,சர்க்கரை ஏலம் இவற்றை மிக்சியில் தண்ணீர் சேர்த்து அரைத்து பரிமாறவும்
கொத்தமல்லி காப்பி- சம அளவு மிளகு சீரகம், கொத்தமல்லி சிறிய துண்டு சுக்கு தூள் செயவும் இருநூறு மில்லி நீரில் ஒரு ஸ்பூன் தூள் கலந்து கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி சர்க்கரை சேர்த்து அருந்தவும்